系列栏目上线，我们将聚焦烟火生活，关注消费迭代，见证西安变化，以更多视角，读懂西安，记录生活！

　　7月底，儿子幼儿园终于放假，我俩工作996，孩子的大半时间就留在爷爷奶奶家，吃，睡，玩的日常之外，还学会了赚钱技能。

　　洗衣服一次一元，整理玩具一次五角，给爷爷捶背500下五块，短短一个月时间，零花钱挣了200块。

　　为了让他对钱的购买力有直观的认识，我决定带他去趟超市，全程自己选择，我不做任何干涉，刚好家门口永辉超市，向“胖东来”学习调改后开业，就它了。

　　忙活了一下午回家，看着手里空落落的购物袋，感叹逛不起，真的逛不起，莫非不是胖永辉的问题，而是我赚得，太 ，少，了！

　　银泰，赛格， 老城根后，今天的西安城市观察，我们聚焦商业现象，聊聊西安的“胖永辉”。

　　相信很多人去永辉，是冲着胖东来去的，作为河南许昌走出来的知名品牌，凭借不满意退货，鼓励理性消费，免费服务，补退差价。

　　以及对员工的优待，高福利，在小红书，抖音铺天盖地的口碑传播下，胖东来迅速出圈。

　　原本超市这个没落，且极为大众的行业，在胖东来这里有了不一样的体验，本质上是迎合了消费下行时代，大众要求物美，价优，服务好，无套路的消费趋势。

　　如果放在房地产行业，就类似于邦泰在西安，同价位超配给业主带来的冲击一样。

　　但江湖不是打打杀杀，更是人情世故，胖东来这种模式，很难走出河南，于是在2024年，胖东来与永辉达成合作，对永辉全国超市超市提供调改。

　　截至2025年6月，打着向胖东来学习口号的永辉超市，调改门店超过100家，回到西安 ，首家调改开 业的是南稍门中贸广场的永辉，开业时人山人海，最新开业的是丰禾路 万达。

　　1、 引入新产品，接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比提升至12%。

　　2、 新增果切、果汁、冷泡茶、椰奶冻等即食系列，增加 多款有机蔬菜，如西蓝花，莴笋杆，水培蔬菜、盆栽蔬菜及净菜。

　　3、增加熟食区，如 热锅小龙虾、蒲烧鳗鱼、自制凉拌荤菜、夏季捞汁海鲜、下酒菜猪蹄、甜肠、炸鸡等。

　　4、扩大烘焙区，增加 菠菜、核桃、红豆、蔓越莓面包，香蕉牛奶蛋糕，马斯卡彭奶酪蛋糕卷等。

　　5、增引入多款胖东来商品，如天然矿泉水、宝丰自由爱白酒、果汁、精酿啤酒、花生油及洗衣凝珠等。

　　6、大量增加 自有品牌“永辉优选”，如风干牛肉、蛋黄酥、100%果汁、菜籽油、牛排、速食产品等。

　　软性服务上， 取消了强制动线，货架高度降低，肉禽柜台提供 切丝、切片、绞肉 、剥皮、剔骨服 务。

　　扩大顾客休息区， 配备身高、血压测量仪、洗手池、直饮水、微波炉、宠物安 置设施等 。

　　如果是和以前的永辉超市比，重新装修改造后，确实面貌一新，作为家门口的超市，依旧是大家首选的地方，但是，这不是胖东来，新鲜感后，大家的反馈是这样的：

　　@小阿诺:胖东来从来没有参与调改过西安永辉，是永辉的员工在胖东来学习了之后回去自行调改的……

　　@用户16:西安这边永辉学习胖东来生意好了人气旺了，但是只学其表，销售产品还是原来的东西但价格却增加了，除了把产品分类做的好了，袋子只收一个的钱和胖东来一样没别的了，就是打着胖东来旗号赚钱而已。

　　@人民万岁。:西安的永辉超市，写着向胖东来学习，然后上一些胖东来的啤酒啊之类的东西，上了一阵子，说实话我没感觉到大的改变，只是东西贵了。

　　@高空车租赁:现在去永辉眼镜要察亮，很多东西都是模仿胖东来的，猛一看是胖东来的，仔细一看原来是永辉特选的。

　　@空语穹:胖东来的故事只不过是另一个华为的故事，学华为的狼性文化，但是不学高薪和分红，学胖东来的自营品质营销，不学胖东来的优待员工。学西方的个人征信，不学西方的个人破产，学香港的房贷，不学香港的银行担责。

　　并不是每个逛过“胖永辉”的都对其商业模式有自己的看法，但大家相似的感觉却都是，变贵了……

　　和售楼部 多么像，你以 为的回归初心是舍弃利润，做好服务，其实升级售楼部，是为了下一次涨价找个理由。

　　回归自己带孩子去逛的经历，感受也与网友的评论相当，体验有升级，但价格涨不少，胖东来三个字更多的出现在了口号上，横幅里，宣传广告里，但胖东来的 物美，价优，服务好，无套路，当真是没学到几个。

　　首先，商品的品质感很足，以生鲜区为例，绞好的新鲜肉馅，做成盒装，按份售卖，标注当天的日期，产品新鲜，卖相提升了好几个档次。

　　许多蔬菜也是如此，不是散放在货架上任人挑拣，而是改成了包装精致的 净菜，从原来按斤计，变成了按份。

　　各 种新鲜的时令水果，不再需要回家洗净拿着吃，超市直接削皮，切块，再装入塑料盒，裹上保鲜膜，配上叉子，或是榨成汁装在瓶里，呈现完全不一样的价值感。

　　此外，调改后的胖永辉，购物体验更好，新鲜果切，4小时后8折，6小时后6折，8小时后下架报损。

　　熟食、生鲜区，提供加热、打氧、保鲜、清洗、剖杀等多种服务；食物不好吃可退换货；提供免费的一次性手套、打包袋、冰袋等。

　　首当其冲的熟食价格，包装整齐，干净卫生，乍一看一份也不贵，但计量 单位变了，同样的计价也体现在在部分蔬菜上，尤其水果切。

　　其次，胖东来的商品非常有限，且限购，反而更多是永辉同款，多项标有“永辉优选”标识且和胖东来商品相似的自有品牌却占据了大量货架面积，乍看之下难以分辨，容易拿混。

　　比如快熟燕麦片、水果燕麦脆、复合果汁、花生油等，两个品牌的外观傻傻分不清楚，价格也基本一致。

　　2、坚定学习韦德国际入口胖东来模式走品质零售路线、商品结构达到胖东来的80%以上，保证品质优选。

　　仔细看这些宣传内容，虽然大众的关注点是胖东来三个字，但永辉一直强调的是品质，所谓品质，与性价比就是冲突的，词典解释里，品质专指物品质量好。

　　大众所谓的逛不起，更多是觉得口号太响，价格贵，而不是一斤牛肉吃不起，一盒卤味买不起。

　　如果永辉只是宣传自己是2.0版本，品质更好，价格也贵，反而没有太多争议，但打着向胖东来学习，明知对方是物美，实惠，自己是涨价升级，既要又要，自然少不了一番讨论 。

　　永辉员工平均薪资涨幅超20%，但前提是原本工资就低，比如以前4000块，现在5000块。没涨多少，扣的项目和理由却不少，比如调改后的永辉引入五色卡扣分制度，，涵盖从个人卫生到工作环境多个方面，一旦违规就面临罚款，扣完就没有绩效了。

　　社保后的工资为9886元，店长工资为78058元，班长工资为12033元，不知道西安的胖永辉能给多少。

　　房哥有话作为一个平价超市，冲着热闹，吸引第一波人流，收获一笔业绩后，当大众回归买菜，买肉，生火，做饭的日常后。

　　猪肉多钱一斤，白菜多钱一颗，洗衣液多钱一桶的时候，向胖东来学习的口号就不太灵 了。

　　作为一个曾经永辉的老顾客，就是冲着便宜的生鲜去的，以前普通羊肉30元一斤，现在升级宁夏滩羊80 元 一斤，想做高端吸引富户，但开的店周边都是普通人，更贵更好我去盒马，山姆，选什么胖永辉。

　　中国海大录取通知书附赠南极海水吊坠标价5000元出售？学校：官方不会售卖，谨防诈骗

　　19岁马斯克原部下被8人当街殴打，特朗普：我们的首都非常不安全，抢劫、谋杀案太多，正考虑接管华盛顿特区警局

　　命中率100%，王俊杰5中5砍13分，三分3中3&正负值+22全场最高

　　2199 iQOO Z10 Turbo+开箱体验丨8000mAh大电池×天玑9400+

　　《编码物候》展览开幕 北京时代美术馆以科学艺术解读数字与生物交织的宇宙节律