食品安全无小事，健康饮食系万家。2024年全国食品安全宣传周主题为“诚信尚俭 共享食安”，请大家跟随妇联一起了解下食品安全知识，守护好“舌尖”韦德国际最新官网上的安全吧！

　　为了提高农作物的产量和质量，农民在种植过程中会使用农药。农药使用不当或在农产品上残留过多，就会对人体健康造成危害。

　　食品添加剂是为了改善食品的品质、口感、色泽等而添加到食品中的物质。食品添加剂在一定范围内使用是安全的，但如果超范围、超限量使用，就可能对人体健康造成危害。

　　微生物污染是导致食品变质和引发食物中毒的主要原因之一。细菌、病毒、霉菌等微生物可以在食品中生长繁殖，产生毒素，从而对人体健康造成危害。

　　假冒伪劣食品是指以次充好、以假充真的食品。这些食品通常质量低劣，甚至可能含有有害物质，对人体健康造成严重危害。

　　无公害蔬菜是指蔬菜中的有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）含量控制在国家规定的允许范围内，食用后，不会对人体健康造成危害的蔬菜

　　绿色蔬菜是遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标准生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的安全、优质、营养的蔬菜。

　　有机蔬菜源于有机农业生产系统，是按照国际有机农业生产标准生产，由独立的有机食品认证机构认证，并允许使用有机食品标志的蔬菜。

　　黄瓜、苦瓜、茄子、山药适合储藏的温度为7—10℃；豆角放进冰箱保存会严重影响口感，因此，宜放在阴凉处保存；南瓜适合存放的温度在10℃以上，放在冰箱里很快就会变软，失去其独特的味道；西红柿；辣椒等适合在10℃以上存放。

　　水果一旦出现腐烂，表明各种微生物已经开始繁殖，特别是真菌在水果里繁殖会加快，产生一些有害物质，它从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，这时未腐烂部分同样含有微生物代谢物，尤其是真菌霉素。若只是小霉点或腐烂面积不大，可用刀从距离腐烂边缘1—1.5厘米的地方挖去腐烂部分；若腐烂、虫蛀面积超过水果的1/3，请勿食用。